البرسيم (Medicago sativa) معروف في أوروبا في المقام الأول كمحصول علفي. أوراق البرسيم غنية بالبيتا كاروتين والفيتامينات B و C و D و E و K وكذلك الأملاح المعدنية والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور. العنصران الأخيران مفيدان جدًا في تكوين العظام والأسنان في كائن حي ينمو. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الكلوروفيل ، يعتبر البرسيم عامل تطهير رائع يعزز امتصاص وامتصاص الكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والحديد والعديد من العناصر النزرة في الجسم المستخلص الذي يتم الحصول عليه من البرسيم مفيد بشكل خاص لكبار السن ، حيث يقوي جهاز المناعة ، ويبطئ عملية الشيخوخة ، ويزيد من النشاط البدني ، ويحسن النوم. نظرًا لأن البرسيم يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تتراكم في الجسم ، فلا يمكن تناول هذا الدواء إلا لمدة 2-3 أشهر. ثم عليك أن تأخذ استراحة. وصف عالم الأحياء فرانك باور البرسيم بأنه "معالج عظيم" لأنه ، وفقًا لأبحاثه ، يحتوي النبات على ثمانية إنزيمات أساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي 100 جرام من البرسيم على 8000 وحدة دولية. (الوحدة الدولية) فيتامين أ و 20.000-80.000 وحدة دولية. فيتامين ك.
